El yogui en la cocina/ Yogui in the Kitchen: Mas de 100 recetas iluminadas, deliciosas y saludables para el cuerpo y el alma/ More than 100 recipes ... healthy for body and soul (Spanish Edition) - Softcover

2 a 4 raciones 1 litro de agua de botella o filtrada 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros 2 cucharaditas de semillas de cardamomo o, si no, ¾ de cucharadita de cardamomo molido 1 rama de canela de 7,5 cm, quebrada ¼ de cucharadita de clavo molido 1 trozo de raíz de jengibre fresco de 2,5 cm o 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de té negro (omítelo si eres sensible a la cafeína, como los tipos de cuerpo vata y pitta. Puedes sustituirlo con té negro descafeinado). ¼ de taza de leche sin grasa, o al gusto (omítela si eres intolerante a la lactosa o tipo de cuerpo kapha. Puedes sustituirla con leche de soya). 2 cucharadas de miel, o al gusto (omítela si eres tipo de cuerpo kapha).

1. En una olla mediana, pon el agua a hervir a fuego fuerte. Añade las especias, reduce el fuego y hierve a fuego lento durante 30 minutos. 2. Añade el té negro y deja reposar durante 10 minutos. 3. Filtra el té y añade leche y miel, si lo deseas.

El yoga no sólo es ejercicio físico, sino también una forma de vida más sana. De la instructora de yoga y nutricionista Elaine Gavalas llega, para los amantes de esta disciplina, una guía completa de cocina y de bien comer. El yogui en la cocina ofrece toda una gama de recetas con las que culminar la práctica del yoga. Este extraordinario libro asesora sobre cómo adaptar la dieta al dosha (tipo de mente y cuerpo) de cada quién; cómo llenar la despensa de alimentos nutritivos y cómo prepararlos para disfrutar en todo momento de un menú cuidado, además de delicioso. Incluye también un capítulo sobre posturas de yoga para una buena digestión, ¡que se podrán practicar mientras se cocina! La parte central de este libro está constituida por más de un centenar de sabrosas recetas que nutren sea el cuerpo, que la mente y el alma. Con tentadoras propuestas como los Rollos Buda, la Sopa arco iris al estilo gazpacho, la Ensalada de girasol o la Pasta con verduras asadas y queso de cabra, Gavalas demuestra que una dieta sana y cuidada hace que la práctica del yoga -y el momento de la comida- sean de lo más placentero.